Los platos que probar
| Plato | Qué es | Dónde / cuándo |
|---|---|---|
| Urojo («Zanzibar mix») | Caldo especiado (cúrcuma, mango o tamarindo según la fuente) con buñuelos, patatas, huevo duro y carne o marisco | Puestos de Stone Town, a última hora de la tarde y por la noche |
| Pizza de Zanzíbar | Masa rellena cocida como una crepe, cortada en cuadrados; se cita una versión de pollo y mango | Forodhani, por la noche |
| Mishkaki | Brochetas de carne marinada a la parrilla | En los callejones, por la tarde |
| Pilau / biryani | Arroz especiado cocido en una olla con carne | Restaurantes y hogares |
| Pweza wa nazi | Curry de pulpo con leche de coco | Restaurantes de playa, 8 a 12 $ según una guía |
| Mandazi y arroz con coco | Buñuelos dulces; el acompañamiento más común | En todas partes |
Dónde probarlos
Lo más sencillo: el mercado nocturno de Forodhani y luego una visita gastronómica por Stone Town con un guía que elige los puestos. Con mucha gente muchos platos se preparan antes: elija puestos concurridos y platos calientes. Para aprender a cocinarlos, vea la clase de cocina.
FAQ
¿La pizza de Zanzíbar es una pizza de verdad?
No: es masa rellena cocinada en plancha, muy parecida a una crepe salada.
¿Qué pruebo primero?
El urojo si le gustan los sabores fuertes, el pilau para algo más suave.
¿Es seguro?
Elija comida cocinada al momento y puestos concurridos; vea timos y seguridad.
Para ir más lejos
Para el marisco, lea dónde comer marisco en Zanzíbar.
